La gastronomie d’El Jadida est une délicieuse fusion des saveurs marocaines traditionnelles et des influences culinaires de la côte atlantique. Cette ville côtière la médina ou en ville offre une variété de plats savoureux qui raviront les papilles des visiteurs. Voici quelques-unes des spécialités culinaires à découvrir à El Jadida :

1. Les fruits de mer : Étant une ville côtière, El Jadida est réputée pour ses délicieux fruits de mer frais. Vous pourrez déguster une variété de poissons, de crevettes, de crabes et de coquillages préparés de manière simple et délicieuse. Les plats à base de poisson grillé, de sardines frites ou de fruits de mer en sauce sont incontournables.
2. Le Tagine de poisson : Le tagine est l’un des plats emblématiques de la cuisine marocaine. À El Jadida, le tagine de poisson est une spécialité à ne pas manquer. Il est préparé avec des morceaux de poisson marinés dans des épices savoureuses, des légumes frais et des olives.
3. Le Couscous aux fruits de mer : Le couscous est un plat traditionnel marocain à base de semoule de blé, généralement accompagné de légumes et de viande. À El Jadida , vous pouvez déguster une version de couscous aux fruits de mer, avec des crevettes, du poisson et des légumes mijotés dans une sauce parfumée.
4. Les Brochettes de poisson : Les brochettes de poisson sont une spécialité de la région, où de tendres morceaux de poisson sont enfilés sur des brochettes et grillés pour un délice succulent.
5. Les Pâtisseries : Comme dans tout le Maroc, El Jadida est également réputée pour ses pâtisseries délicieuses et sucrées. Les gâteaux aux amandes, les cornes de gazelle, les chebakias, et les briouats sont autant de douceurs à découvrir.
6. La Bissara : C’est une soupe traditionnelle marocaine à base de pois cassés, d’ail, d’huile d’olive et d’épices. Vous pouvez déguster cette soupe chaude et réconfortante dans les restaurants locaux.
7. Le Zaalouk : Ce plat est une salade d’aubergines grillées et écrasées avec des tomates, de l’ail, de l’huile d’olive et des épices. C’est un accompagnement délicieux à déguster avec du pain frais.
8. Le thé à la menthe : Une visite à El Jadida ne serait pas complète sans déguster le célèbre thé à la menthe marocain. C’est une boisson chaude et rafraîchissante, souvent servie avec des pâtisseries sucrées.

Lors de votre visite à El Jadida, prenez le temps de goûter à ces délices culinaires locaux dans les restaurants, les cafés et les échoppes de la ville. La gastronomie d’El Jadida est une célébration des saveurs marocaines et de l’influence de la mer, offrant une expérience culinaire inoubliable pour les gourmets en quête de découvertes.